Toutes nos viandes et poissons grillés au Josper sont accompagnés d’une sauce et d’une garniture classiques, à choisir selon vos préférences. poissons (gf) bar entier grillé (pour deux personnes) 1.2kg 160 pavé de saumon 200gr 39 sole des côtes francaises 500gr 79 viandes (gf) Filet de bœuf 200gr 82 Supplément de foie gras poêlé 10 chateaubriand (pour deux personnes) 600gr 160 Pièce épaisse et tendre taillée dans le cœur du filet de bœuf tomahawk de boeuf (pour deux personnes) 1kg 180 Côte de boeuf prélevé dans l’entrecôte savoureuse et intense côte de Veau du pays des trois-lacs 300gr 60 carré d’agneau 300gr 62 coquelet de la region de genève 600gr 44 côte de porc fermier de jussy 400gr 56 cheeseburger servi avec frites 39 Compotée d’échalotes, pain brioché et sauce barbecue maison Sauces: morilles, béarnaise, jus de veau, poivre, 6 chimichurri, roquefort ou beurre blanc végétarien chou-fleur entier rôti au josper (v, gf) 42 Beurre tahini citron, purée de patate douce, amandes grillées et chimichurri betterave rouge rôtie au four (V) 40 Tofu grillé, sauce au yaourt à la menthe, noix et oignons frits Garniture classique: 10 Purée à la vanille, pommes rattes confites, frites de patates douces, frites nature, légumes grillés en persillade, poêlée de champignons des bois, épinards, broccolini grillés et parmesan. Garniture signature: 15 Purée à la truffe noire, frites à l’huile de truffe et parmesan, Mac & Cheese ou

Frites de mille-feuilles de pommes de terre à la graisse de boeuf