LE 17 MENU DE NOËL / CHRISTMAS DAY MENU AMUSE-BOUCHE ***** MINI ARTICHAUTS GRILLÉS, VIERGE DE TOMATES AUX HERBES FRAÎCHES SAUCE AU CITRON CONFIT ET FINES LAMELLES DE RADIS ROUGE Grilled baby artichokes, fresh herb tomato vierge Preserved lemon dressing and thinly sliced red radish ***** RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES, CÉLERI-RAVE FONDANT CRÈME DE NOIX DE CAJOU ET TRUFFE NOIRE Wild mushroom risotto, braised celeriac, cashew cream and black truffle ***** GRANITÉ AU CITRON VERT Lime granita ***** CHOU-FLEUR RÔTI, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE AMANDES TORRÉFIÉES ET SAUCE AUX MORILLES Roasted cauliflower, sweet potato mousseline, toasted almonds and morel mushroom sauce ***** BÛCHE DE NOËL

Christmas Yule log

CHF 180.- par personne / CHF 180.- per person CHF 130.- par enfant jusqu’à 12 ans / CHF 130.- per child under 12 years old Faites-nous part de vos intolérances et allergies. Nous vous renseignerons volontiers sur la présence possible d’allergènes dans nos plats. Les prix sont en CHF, 8.1% de TVA et service inclus. If you require information on the allergen content of our dishes, please ask a member of staff and they will be happy to help you. Prices are in Swiss francs and include 8.1% VAT and service.